Der "Arrosto" und die klassische Konditionierung
Das Experiment mit dem Pawlowschen Hund hätte man genauso mit einem Italiener und einem Lautsprecher aus dem das Wort „arrosto“ ertönt, wiederholen können. Auch mit diesem Versuchsaufbau hätte man den Speichelfluss in Gang gesetzt… Fertig im Topf ruht er nun: "Che la festa cominci" Der „ Arrosto“ ist die italienische Entsprechung des „Sonntagsbratens“ oder „Schmorbratens“. Es ist also ein festliches Essen, ein etwas aufwendiges Gericht. Aber die Mühe lohnt sich. Die Zutaten für etwa 4 Personen (siehe auch Text) 1 Kalbs-/Schweinebraten von etwa 1-1,5 Kg 2-3 Dosen geschälte Tomaten oder ~ 1 Liter Milch 1 Glas Rotwein Olio extravergine di oliva Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salbei, Speck nach Bedarf Salz, Pfeffer, Natron nach Bedarf Man kann wahlweise einen Kalbs- oder Schweinebraten nehmen. Ich mag lieber das Kalbsfleisch. Das Fleisch muss zuerst vorbereitet werden. Dafür nimmt man ein kleines, scharfes Messer und sticht man damit ins
